Formación profesional de la Gastronomía en instituciones públicas en México / Gastronomic professional training in Mexico's public schools
Este artículo es producto de una investigación realizada en la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México, a través de un estudio de educación comparada que se realizó con los 21 programas de formación profesional pública de gastronomía que se ofrecen en univer...
| Main Authors: | , , |
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| 格式: | Online |
| 語言: | 西班牙语 |
| 出版: |
Universidad de Costa Rica
2012
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/aie/article/view/10296 |