Manual para el funcionamiento de sodas escolares y colegios de Costa Rica.
I. Presentación II. Justificación III. Objetivos del manual IV. Organización de la soda. Directrices generales. Contrato V. Requisitos de la soda A. Local B. Equipo y utensilios C. Personal VI. Requisitos de los alimentos VII. Higiene 1. Personal 2. Soda 3. Alimentos VIII. Higiene y manipulación de...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Documento |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Ministerio de Educación Pública
2001
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